16 Ekim Dünya Sağlık Gününde uzmanlardan uyarı!
Üretim tesislerindeki havanın muhakkak dezenfekte edilmesi gerektiğini ve gıdaların bozulmasının önüne geçileceği belirten LCB Sağlık Ürünleri Genel Müdürü Mehmet Tanfer, “Tüketiciler olarak,

 

Mehmet Tanfer “Dünya açlığa karşı, sağlıklı üretilmiş gıdaya sahip olmak için birleşmelidir”

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 16 Ekim Dünya Gıda Günü temasını, bu yıl ‘Açlığa Karşı Birleşelim’ olarak açıkladı.

Nitekim, 1 milyardan fazla insanın açlık sınırı altında yaşadığı dünyamızda, her 1 dakikada 18 kişi açlıktan ölmektedir ve yeni doğan her 250 bebekten 113′ü açlık sınırı altında yaşamaktadır. Bu durum, dünyada 6 kişiden birinin açlık sorunu ile yüz yüze olduğunun bir göstergesidir.

Yeterli gıdaya ulaşılmasının ötesinde, ‘sağlıklı üretilmiş gıdaya’ ulaşılması gerektiğine dikkat çeken LCB Sağlık Ürünleri Genel Müdürü Mehmet Tanfer, dünyanın açlığa karşı, sağlıklı üretilmiş gıdaya sahip olarak birleşmesi gerektiğini söyledi.

Gıda güvencesinin tarladan sofraya kadar zincirin her halkasında korunması gerektiğini anlatan Mehmet Tanfer, “Hammadde temininden başlayan bu süreç, gıdaların hazırlanması, işlenmesi, ambalajlama, depolama, nakliye, raflarda yerini alması ve sofraya gelmesi gibi tüm aşamaları kapsıyor. Tüm bu süreçler, ‘gıda güvenliği’ ön plana alınarak yönetilmelidir. Özellikle, et, tavuk, bisküvi, çikolata gibi gıdaların, üretim sahalarında dolaşan havanın, muhakkak dezenfekte edilmesi zaruridir. Yani, üretim tesisinde ‘TEMİZ HAVA’ olmalıdır. Bu konuda, Avrupa Birliği üye ülkelerinde, ‘UNİR’ standartları kapsamında, kuru bazlı hava dezenfeksiyonu hassasiyetle uygulanmaktadır. Çünkü, havadaki bakteriler, mayalar ve mantarlar, ne yazık ki gıdaların hızla bozulmasına neden olmaktadır. Ülkemizin de, biran önce bu standartları benimsemesi, gerek toplum sağlığı, gerekse üretim sırasında bozulma nedeniyle oluşan firenin engellenmesi nedeniyle milli servetimizin korunması açısından büyük önem taşımaktadır. Özetle, tüketiciler olarak, sağlıklı üretilmiş gıdaları satın almayı istiyoruz. Dünya açlığa karşı, sağlıklı üretilmiş gıdaya sahip olmak için birleşmelidir” dedi.